Rooibos, Aspalathus linearis , la fameuse spécialité sans théine d'Afrique du Sud, est une boisson naturellement riche en substances anti-oxydantes, minéraux et vitamines. Elle est également pauvre en tannins, ces substances responsables du goût astringent du thé, lequel ne plaît pas à tous. Rooibos, souvent appelé « thé rouge » est une boisson très digeste qui peut être consommée tant froide que chaude à toute heure de la journée par petits et grands.