Rooibos, d'origine Afrique du Sud,  renferme plusieurs substances antioxydantes, surtout des polyphénols tels que l'aspalathine, qui est présent dans des plantes médicinales utilisées pour traiter des problèmes de peau et de la circulation sanguine. Rooibos ne contient pas de théine et il est également pauvre en tannins (4,4 pourcent).  Rooibos est très apprécié tant froid que chaud.